Chorizo de Pata Negra, jambon Salamanca et Cecina

Tome de montagne d’Auvergne, Cabécou huile d’olive et romarin, Cantal vieux au lait crû

Chorizo de Pata Negra, jambon Salamanca, Cecina, Tome de montagne d’Auvergne, Cabécou huile d’olive et romarin, Cantal vieux au lait crû et cerise griotte

6 huîtres, bulots, ceviche de couteaux aux algues et romarin

Radis noir et cerises griottes

Radis noir et cerises griottes

Chorizo de Pata Negra, jambon Salamanca et Cecina

Haricots verts frais, pois gourmands et aioli doux

Frites maison

Fondue de fenouil

Purée maison à l‘estragon

Aubergine, potiron, grenades et dattes

Champignons portobello, choux kale et chimichurri

Miel et épice Zaatar

A l’huile de truffe et champignons de saison

Frites maison

Frites maison

Piments padron et purée à l’huile d’olive

Purée maison

Crème infusée au romarin

Fregolas au jus

Pommes grenaille et piments padron

Pommes grenailles, pois gourmands et champignons de saison

Sauce béarnaise, haricots verts frais et pommes grenailles

Frites & pain maison
Supplément cheddar/bacon +1€

Boule vanille bio

Vanille, fraise, chocolat, citron basilic

Cerises griottes

Bavarois citron meringué
ou
Forêt noire

Vodka, St germain, Champagne

Jack daniel’s, Menthe fraîche, Purée de citron vert, Ginger beer

Gin beefeater, Framboises fraîches, Purée de citron vert, Cassonade, Ginger ale

Vodka, Basilic, Concombre frais, Cordial gingembre, Citronelle

Vodka absolut citron, Basilic frais, Ginger ale Purée de citron vert

Tequila infusée à la feuille de kafir, Menthe fraîche, Jus de citron, Ginger beer

Rhum infusé à la vanille, Maracuja, Liqueur de fruits des bois, Vanille, Miel, Cognac

Caramel déglacé au vinaigre balsamique, Martini blanc, Jus de citron jaune, Rhum épicé, Rhum infusé à la vanille

Mojito, Caïpirinha, Caïpiroska, Apérol Spritz

Pomme, épinards, céleri, citron jaune

Carotte, orange, coriandre, raisin

Orange, ananas, citron jaune, menthe

Ananas, kale, pomme, persil

Pamplemousse, citron, miel, poivre de cayenne

Orange, pomme, citron-pamplemousse

Massaya BIO ou Bolivie BIO équitable

Jasmin Chung Hao : thé vert aux feuilles torsadées riches en bourgeons duveteux blancs

Maté vert citronné : mélange de maté vert du brésil, de citron et de citronnelle

Grand Earl Grey : thé noir boisé composé de bergamote, pétales de bleuet et carthame

Thé originaire de Yunnan post fermenté au goût de terre humide

Rooïbos rouge : à l’orange douce, aux fleurs et fruits des îles

Première récolte Bio : assemblage de fenouil, réglisse et thym citronné

Verte / Jaune

Bianco / Rosso / Dry

Blanc / Rouge / Dry